Sagt och gjort, en av veganerna fick i uppdrag att kolla upp hur man skulle kunna beställa mat direkt från Biofood, som är en av Sveriges största grossister av vegansk och ekologisk mat. Tyvärr fick gruppen till svar att privatpersoner inte får göra beställningar från Biofood utan att man måste vara ett registrerat företag eller förening.

Den lilla gruppen tänkte: "piece of cake", inga problem, hur svårt kan det vara att registrera en förening? Oj vad de hade fel, det skulle visa sig vara betydligt svårare än någon av dem kunnat tro att starta en förening.

De lånade en bok om olika företagsformer och beslöt sej att en ekonomisk förening skulle vara den företagsform som passade gruppens syften bäst.

För att få starta en ekonomisk förening måste man registrera sig hos Pant och Registreringsverket (PRV). En tid senare, trötta och otroligt stolta skickade den lilla gruppen veganer in de stadgar och styrelseprotokoll som krävdes till PRV. Gruppen lånade även 1200 kronor av SDA för att betala registreringsavgiften hos PRV. Den lilla gruppen kände nu hopp, snart, snart skulle de få köpa mat till relativt vettiga priser. Snart skulle de ha råd med mer än en sojaost i månaden.

Deras glädje blev dock kortvarig för två månader senare fick den lilla gruppen ett brev från PRV med ett avslag på ansökan. Gruppens kontakt på PRV som dock var väldigt duktig, trevlig och hjälpsam, berättade att stadgarna inte uppfyllde PRV:s krav och tyvärr inte kunde godkännas. Stadgarna var så felaktigt formulerade att kontaktpersonen inte kunde peka ut vad som var fel utan i stället skickade en folder som förklarade hur allt ska se ut. Den lilla gruppen vägrade att ge upp och formulerade om sina stadgar med hjälp av foldern och kontaktpersonen så att de skulle bli godkända.

Efter många turer fram och tillbaka så blev till slut den lilla gruppen godkänd, nästan ett år och många om och men efter den där kvällen på caféet då idén hade kläckts.

Matkonspirationens styrelse beslöt sig nu för att göra sin första provbeställning. Allt gick för första gången helt som planerat och Stockholms veganer hade nu en efterlängtad förening.

Matkonspirationen genomförde flera beställningar och medlemmarna var glada och nöjda med att få tillgång till många produkter som annars var svåra att få tag i och dessutom till ett betydande lägre pris. Men när SDA började tappa medlemmar och sakta dö ut så gjorde Matkonspirationen det med.

På hösten 2003 fick alla styrelsemedlemmar ett mail i sina inboxar med frågan om man inte skulle försöka dra igång Matkonspirationen igen. Det var en styrelsemedlem som ännu en gång hade tröttnat på de höga priserna, men skulle det gå att hålla igång Matkonspirationen när man inte hade SDA som stöttade föreningen i ryggen? Den gamla styrelsen kallade enligt stadgarna alla medlemmar till årsmöte där en ny styrelse valdes.

Den nya styrelsen hade tre stora problem som skulle lösas.
1.	Moms är en hel vetenskap. Och detta var den nya styrelsen tvungna att sätta sej in i. Efter mycket diskussioner var det ändå en styrelse ledamot som tog på sej ansvaret att vara ekonomiansvarig.
2.	Hur skulle man kunna ta emot beställningar. Förut när SDA fanns så anordnades det Caféer varje måndag och då brukade folk lämna in sina beställningar där. Men nu utan SDA var man tvungen att lösa det på något annat sätt. Styrelsen valde att man helt enkelt kunde lösa det genom att ha en webbshop på Matkonspirationens hemsida.
3.	Nu var två av de tre problemen lösta. Men den nya styrelsen hade fortfarande ett stort problem, var skulle maten levereras? Tidigare hade maten levererats till RSM mitt i centrala Stockholm. Det var nämligen där som SDA hade haft sina lokaler. Men nu utan SDA var styrelsen tvungna att hitta en ny lokal som antingen var gratis eller väldigt billig eftersom Matkonspirationen inte går med någon vinst. Till sist erbjöd sig två av styrelsens medlemmar att låna ut delar av sitt källarförråd till föreningen.